O SABOR E AS PROPRIEDADES DO ANIS

Essa planta também conhecida como erva doce, faz parte da família das Umbelíferas.
Há nela óleos  essenciais onde a predominância é do anetol , que se  ingerido em doses muito grandes pode ser tóxico.Essa plantinha pode ser utilizada na forma de chás, onde usaremos as folhas,frutos e sementes, esse chá que é delicioso, tem o efeito bom em casos de gases estomacais,cólicas abdominais, favorece também a digestão, melhora o quadro de diarreia infantis., mata a sede quando está intensa e clareia a urina.
Em uso externo o óleo pode ser utilizado para massagem abdominal  que acalma as cólicas.
Pode ser feito  também sachês com a erva e as sementes secas para afastar traças e insetos.
É usado também em produtos que purificam o hálito e impedem a formação de muco.

Algumas receitas com Anis
Chá-1 colher de chá de sementes e 2 colheres de chá de folhas secas para 2 xícaras de água, coloque para
 ferver por 2 minutinhos, tampe e deixe descansar por mais 2 minutinhos,agora se o chá for feito com a erva fresca, pode-se colocar um punhado maior da erva para o mesmo tanto de água e não deixar ferver,apenas tampar e esperar por uns 4 minutos com a panela tampada.

Servir quentinho, se possível tomar sem açúcar, ou com um pouquinho de mel,se for apenas para apreciar o sabor adoce a gosto.

Poção para purificar o hálito-
50 gramas de sementes de anis  -5 gramas de manjericão -10 gramas de hortelã pimenta-200 ml de álcool  90 graus.
_Coloque as ervas dentro do álcool e deixe macerar por 10 dias.Filtre em coador de papel,utilize diluído em água para gargarejos e bochechos.

*Efeitos colaterais-Não pode ser ingerido em doses altas ou seja o chá feito muito forte pode causar intoxicação,por isso é sempre interessante observar a quantidade de ervas utilizadas no preparo dos chás.
Algumas pessoas podem ter  sensibilidade aos óleos essenciais e manifestar alergias, na pele, respiratória e digestiva.

**Lado mágico da planta-
1-Dizem que o seu perfume suave tranquiliza  e alegra o espírito.
2- O aroma combate a insônia e faz relaxar.
3-Dizem que os licores de anis são afrodisíacos

***O Anis na Cozinha-
Ele entra no preparo de muitos pratos, bolos(principalmente o de fubá),broas,doces e em pratos salgados também, queijos,licores finos , em balas, goma de mascar,jujubas.
Há também saladas feitas com a raiz e as folhas.que ficam deliciosas para acompanhar os assados.

****Anis na Industria-
Seu aroma é empregado na fabricação de perfume,sabonetes,shampoos,cremes faciais e de cabelo,espumas de barba,e nos produtos de limpeza de casa desinfetantes,detergentes,sabão em pó e etc... e seu perfume agrada bastante

*****Essa planta é originária  do oriente médio,no Egito  já se fazia uso dessa erva,na Grécia também,
depois Roma , em todo mediterrâneo, na ásia menor,chegando a França e  Inglaterra
Há uma variação entre plantas com sabor e e folhas parecidas, Por exemplo conhecemos  o Anis ou Erva -doce que pertence a família das umbelíferas, há o funcho(Foeniculum vulgare) que também é da mesma família mas tem diferença no tamanho das sementes e no formato das folhas..as semente do funcho são maiores e a folhas bem rendadas e grande.
Ainda Temos o Anis Estrelado(Illicium anisatum) origem chinesa - é lindo o seu formato e é da família
das magnoliáceas mas que tem aroma e sabor bem igual ao funcho e a erva doce e seu poder curativo é bem parecido.

Erva - doce fica linda na época da sua floração e aromatiza tudo a sua volta proporcionando muita paz e harmonia.